メンバー紹介第４弾です。
NPO法人越後まほろば倶楽部
理事·観光部会長 大滝 和行 春日区在住
観光部のそばに関する活動を主に担当します。
現在は春日山町に住んでいますが頸城出身で実家ではそばを育てておりました。
幼い頃から家族と共にそば畑の世話や収穫、製粉、そば打ちなどをやってきたのでそば作りについては自信をもってお手伝いできると考えています。
謙信公が食べたそばと全く同じものとはいきませんが謙信公が暮らした春日山城内で育てた「謙信まほろばそば粉」やそれを使ったそばやそばがきなどを多くの方々に知っていただき食べていただけるような活動をしていきたいです。
また、興味ある方からはそば粉の扱い方やそば打ち手順などを体験してもらいながら皆さんと一緒に「謙信まほろばそば粉」に関する活動を楽しんでいきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。
